正常人在进食米、面主食或服葡萄糖后，几乎全被肠道吸收，使血糖升高，刺激胰岛素分泌、肝糖元合成增加，分解受抑制，肝糖输出减少，体内组织对葡萄糖利用增加，因此饭后最高血糖不超过10.0mmol/L，且进食或多或少血糖都保持在一个比较稳定的范围内。这说明正常人对葡萄糖有很强的耐受能力，即葡萄糖耐量正常。但若胰岛素分泌不足的人，口服 75g葡萄糖后2小时可超过7.8mmol/L，可等于或大于11.1mmol/L，说明此人对葡萄糖耐量已降低。

葡萄糖耐量试验注意事项：

 (1)进行口服葡萄糖耐量试验(OGTT)之前每天碳水化合物摄入量不少于150g， 
有正常的体力活动至少三天。

    (2)试验前过夜空腹10～16小时，可以饮水。

    (3)试验过程中禁止吸烟。

     (4)取得空腹血标本后，饮用含75g葡萄糖的水300mL，5分钟内饮完。

    (5)分别于服糖后0.5、1.5、2小时抽取血标本。

    (6)若血糖测定不能立即进行，血标本应放在含有氟化钠的试管中，每mL全血可用氟化钠6 mg。离心分离血浆，血浆可冰冻待测。

    (7)正常的血糖水平。空腹不超过6.4mmol/L，服75g葡萄糖0.5、1.5小时都不超过11.1m mol/L，2小时不超过7.8mmol/L。

    (8)葡萄糖耐量减低。应具备以下三条：即①空腹血糖＜7.8mmol/L；②OGTT中服糖2小时血糖＞7.8mmol/L，低于11.1mmol/L；③OGTT中，服糖后0.5、1、1.5小时三点中至少有一点血糖≥11.1mmol/L。

    (9)空腹血糖＞7.8mmol/L，临床已诊断糖尿病，则不再作OGTT。